焼肉屋500軒以上を食べ歩いたEXILE SHOKICHIが監修する焼肉店「北海道焼肉 八木園」が新たに誕生する。
今までなかった『北海道焼肉』という定義を北海道で育ち全国の焼肉屋を食べ歩いたSHOKICHIだからこそ気付いたジャンルを新たに定義した焼肉屋となっている。
『北海道焼肉』という新たなジャンルを切り開くことを目指す。
『北海道焼肉＝混沌』道産子の焼肉は一つの網の上に和牛や豚ホルモンや鶏肉、さらにはジンギスカン、海鮮とすべてを乗せて焼くのが「あるある」。
この「あるある」を『混沌』とし北海道焼肉を定義し札幌清田区から発信する。
札幌市清田区に店舗を構えたのはSHOKICHIが大学生時代に焼肉屋のアルバイトを始め、焼肉の魅力に気付かされたゆかりの地でもあり、満を持して出店する焼肉屋には地域への恩返しや初心の心を忘れないという経緯があり今回は清田区という土地を選んだ。
また、タッグを組む料理長には当時SHOKICHIが焼肉屋のアルバイトを共にし長年、夢を語り合い続けた、木谷 喬（キヤ タカシ）を迎える、木谷は焼肉業種を中心に20年以上勤務を行い、この度20年振りにSHOKICHIと再びタッグを組み北海道焼肉の確立に挑戦する。
EXILE SHOKICHIコメント
自分が焼肉屋を巡り、八将牛を育てるにあたるまでの”原点”と呼べる清田という地で、20年前に共に包丁を持ち好奇心と技を磨き合ったタカシとまたこの地で焼肉屋をオープンさせて頂ける事にとても感動しています。
命、地域、文化、関わる方々への最大限のリスペクトを胸にあの頃自分とタカシが若さ弾ける食欲で胸躍らせた誰でも身近に楽しめる北海道焼肉をお届けしたいと思います。
北海道LOVE!!!!
木谷 喬 （キヤ タカシ） 料理長 コメント
学生時代に焼肉の美味しさ、楽しさを教えてくれた僕の初めての職場が清田の焼肉屋でした。
そこでSHOKICHIさんと出逢い共に汗を流し、休みの日でもお店に行ってしまう程、楽しくて飽きない日々を過ごしました。
有り難いことに、その様な出逢いや出来事に恵まれて大きな土台が出来たからこそ、約20年以上、知識と経験を重ね続けることが出来ています。
僕が焼肉を好きになったここ清田で 【焼肉愛】 と 【北海道愛】 をがむしゃらに一生懸命、伝えていきます。
そして、お客様や仲間、生産者様や地域の皆様から必要とされ、愛されるお店にしていきます！
一緒に焼肉を楽しみましょう！！
EXILE SHOKICHIプロフィール
北海道苫小牧市出身、40歳
EXILE、EXILE THE SECONDのメンバーとして活動
18歳から清田区の焼肉屋「七輪焼肉 点家」でアルバイトをする
2019年 北海道大空町の大橋牧場で純血但馬牛のブランド「八将牛」を育てるプロジェクトを発足
2022年 日本ソムリエ協会のワインエキスパートの資格を取得。
2023年 自身の肉に対する情熱を綴った書籍「EXILE SHOKICHI 肉主義」を出版
エスコンフィールドHOKKAIDOに自身がプロデュースする「Yagien Ballpark」をオープン
2024年 自身初の規格監修の焼肉イベント「MEAT MANIA JAPAN」を開催
2025年 8月より自身が原案を務める食レポバトル漫画「フーディーズ」連載開始
木谷 喬プロフィール
北海道札幌市清田区出身、39歳
2004年 「七輪焼肉 点家」にてSHOKICHIとアルバイトを開始
2009年 「焼肉世界チャンピオン」の店長に就任
2011年 統轄店長に昇進し3店舗を管轄
2013年 取締役に昇進し、ジンギスカン専門店を管轄
2014年 北海道飲食グループ会社と焼肉業態のマネジメント契約
2017年 マネジメント担当した焼肉店が食べログにて札幌市内焼肉1位を獲得
2022年 会員制焼肉店の料理長に就任する。
2025年 担当した焼肉店２店舗が東日本100名店に選出される。
店舗概要
《店舗名》「北海道焼肉 八木園」
《住所》〒004-0867 北海道札幌市清田区北野7条1丁目1
《オープン予定》2026年3月上旬
《運営》 株式会社LDH kitchen