羽生結弦選手がバレンタイン手づくりチョコレートに初挑戦! テンパリング作業に“テンパってます!”

2月14日、ロッテ ガーナミルクチョコレートのCM「真っ赤って、ときめき。羽生結弦スケート」篇に出演中の羽生結弦選手が、ロッテ『ガーナミルクチョコレート 手づくりバレンタイン企画』に参加し、バレンタイン手作りチョコレートに初挑戦した。

今回、羽生結弦選手はバレンタイン手づくりチョコレートには欠かせないテンパリング作業に挑戦。

羽生結弦選手 ロッテ『ガーナミルクチョコレート 手づくりバレンタイン企画』に挑戦

テンパリングとは?

一度溶かしたチョコレートを再び固める際に必要な作業のこと。「型に流したり、コーティングしたり、飾りとして使ったりなど、マスターすると手づくりチョコの幅がグンと広がります。テンパリングをしないと、固まらなかったり、つやがなく、口どけの悪いチョコになってしまいます。大変な作業に見えますが、温度さえしっかりと守れば難しいものではありません。(ロッテ公式HPから抜粋)」との事。

■真っ赤なエプロン姿で登場した羽生選手

「料理自体、ほとんどしないんです・・・」と緊張気味!?

この日羽生選手は、真っ赤なエプロン姿で登場。今回、バレンタイン手づくりチョコレートをお手伝いしてくれるロッテ中央研究所の吉田さんに「宜しくお願いします!」と笑顔で挨拶していた羽生選手でしたが、テンパリングに関する説明になると一気に真剣な表情に。吉田さんの説明に時折頷いては、「へぇ~知らなかった!」と驚いた表情をするなど、テンパリング作業に興味津々の様子でした。

いよいよ羽生選手が、テンパリング作業に挑戦することに!

吉田さんの動きを思い出しながら、「こんな感じで大丈夫ですか・・?」と不安になりながらもゆっくりと、丁寧に作業をする羽生選手。「そうです!・・・本当に初めてですか?上手です!」と驚いた表情をした吉田さん。「いえいえそんな・・料理自体、ほとんどやらないので。」と終始、謙虚気味の羽生選手でした。

羽生結弦選手 ロッテ『ガーナミルクチョコレート 手づくりバレンタイン企画』に挑戦 羽生結弦選手 ロッテ『ガーナミルクチョコレート 手づくりバレンタイン企画』に挑戦

■「“テンパ” ってます!かなり・・・(笑)と不安そうな羽生選手。

しかしその上達ぶりに、

「私も学ばさせていただきました!」と吉田さんも脱帽。

テーブルの右端から左端までテンパリング作業を終えた羽生選手は、「ふーっ」と長めに一息。「どんどん上達していますよ!」と吉田さんが褒めると、「いえ、本当に“テンパ”ってます!かなり・・・(笑)」と羽生選手は少し不安そうな様子でした。

再びテンパリングしやすいように吉田さんがガーナミルクチョコレートを整える作業をする最中、羽生選手はまたもや真剣な表情になり、角度を変えて四方から吉田さんの動きを観察。時折、吉田さんの横で作業の真似をしてみるなど、入念にリハーサルをしていました。

そして改めてテンパリング作業に羽生選手が挑戦してみると、動きのスピードが格段に上がり、吉田さんと遜色ないほどスムーズになっていました。その上達ぶりに、「やはりアスリートの方だからか、見て学ぶ姿勢がすごく伝わってきました。私も(その姿勢を)学ばさせていただきました!」と思わず吉田さんも脱帽するほどでした。

照れた様子の羽生選手は、「素晴らしいお手本が近くにある時は、学びのタイミングです。色々な角度から、必死に見てました(笑)テンパリング、もっと極めたいですね!」と、本業のフィギュアスケートと変わらない一生懸命な姿勢を見せてくれました。

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■「うわーすごい美味しい・・風味が広がる!

テンパリングするとこんなに違うんですね!」と感慨深げな羽生選手その後もテンパリング作業を十分に行った羽生選手は、一度テンパリングしたガーナミルクチョコレートを試食してみることに。一口食べた感想は、「すごくなめらか!うわーすごい美味しい・・。風味が広がる!」と感動している様子。

「チョコレートを溶かしてテンパリングをしているので、口の中での風味の広がりが早いんだと思います」と吉田さんが解説。その説明に、「いつも以上にチョコレート独特の甘さがあって、風味もありつつ、とてもなめらかだけれど、しっかりと“食べている”感覚がある。テンパリングするとこんなに違うんですね!」と感想を述べると、また一口チョコレートを頬張る羽生選手。テンパリングしたガーナミルクチョコレートにすっかりやみつきの様子でした。

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■「もったいないから食べたくない!(笑)」完成した特製チョコレートケーキに、羽生選手も大満足!

テンパリングを終え、羽生選手はチョコプレートにメッセージを入れる作業にも挑戦。筆入れならぬチョコ入れを始めると、一切迷わず一気に作業を進めた羽生選手。「全力」というメッセージをチョコプレートに書いてもらいました。

ガーナミルクチョコレートで作成したホールケーキの上に、ご本人の顔がデザインされたチョコプレート、そして先ほど作成したメッセージ入りチョコプレートを羽生選手が載せて、完成!

早速、見事な出来栄えとなった特製チョコレートケーキを羽生選手に食べていただくことに。「もったいないから、食べたくない!(笑)でも、いただきます!・・・うん、美味しい!口触りがとってもなめらかで、ガーナミルクチョコレートの香りもしっかりしていて、すごく美味しいです!」と大満足な様子の羽生選手でした

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感想

・バレンタイン手づくりチョコレートに初挑戦してみて
今回は、バレンタインチョコレート作りの一部の工程をさせていただきましたが、(実際は)もっと大量のチョコレートを使って皆さん作られるのかなと思うと、すごく良い香りがするんだろうなと(笑)

・テンパリング作業
最初は難しく肩に力も入ってしまったのですが、吉田さんの動きをすごい参考にして作業しました。最後の方では褒めていただき(笑)、すごい楽しかったです。

・メッセージ
挑戦することは、もちろん不安も緊張もありますし、僕も今回(不安や緊張は)ありました。でも挑戦することによって楽しさも生まれるし、達成した時のときめきって特別なもの。ぜひその一瞬を、ガーナミルクチョコレートで味わってもらえたらなと思います。

羽生結弦選手 ロッテ『ガーナミルクチョコレート 手づくりバレンタイン企画』に挑戦

ロッテ ガーナ ブランドサイト
http://www.lotte.co.jp/products/brand/ghana/

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